Lilou
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 |  Sujet: pizza aux légumes confits  Mar 8 Mai - 18:00 | |
| Une pizza avec des légumes, ça c'est sympa!
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes):
- 1 pâte à pizza (personnellement, je la fais "maison" avec mon Thermomix, mais chacun fait comme il veut, hein!)
- 1 demi courgette
- 1 grosse tomate
- 1 gros champignon de Paris
- 1 oignon
- 6 tranches coppa
- 6 tranches de bûche de chèvre
- 1 boule de mozzarella
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- huile d'olive
- 3 petites branches de thym frais et 2 cuillères à café de thym séché
- sel et poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
Coupez la courgette, la tomate, le champignon et l'oignon en tranches régulières.
Etalez-les
les uns à coté des autres dans un plat allant au four, saupoudrez-les
d'une cuillère à café thym séché, salez et poivrez.
Ajoutez une cuillère de miel liquide et un filet d'huile d'olive sur l'ensemble, et enfournez pendant 20 minutes à 200°C puis 10 minutes à 175°C.
Pendant ce temps, étalez la pâte à pizza sur une autre plaque du four agrémentée de papier sulfurisé.
Passez un peu d'huile d'olive au pinceau sur l'ensemble de la pâte, et étalez uniformément le concentré de tomates par-dessus.
Saupoudrez de thym séché.
Lorsqu'ils sont cuits et légèrement caramélisés, répartissez les légumes grillés sur la pizza.
Coupez
la mozzarella et le chèvre en tranches et mettez ces deux fromages ça
et là entre les légumes. Terminez par les tranches de coppa pliées en
deux et posées au gré de vos envies sur la pizza.
Placez les branches
de thym frais sur le tout, et enfournez à 210°C (th.7) pendant 15
minutes puis 15 minutes encore à 180°C (th.6).
Dégustez à la sortie du four.
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