1
Pour 6 personnes 500 g de pâtes, 150 g de poitrine fumée, 3 filets d'anchois à l'huile, 3 cuillères d'huile d'olive, 3 petits piments rouges séchés, 500 g de tomates pelées, sel, poivre.

2
Faire rissoler la poitrine coupée en lardons, 10 mn dans l'huile d'olive avec les filets d'anchois, les gousses d'ail écrasées et les petits piments émincés.
3
Ajouter les tomates coupées en morceaux.

4
Faire mijoter à feu vif, saler, poivrer.
5
Entre temps, faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

6
Verser les pâtes égouttées dans un plat chaud.
7
Ajouter la sauce, remuer et servir brûlant.

source l'encyclopédie de la cuisine mise par kalouh