Le Palais des Gourmandises
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Le Palais des Gourmandises

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 quiche melon/jambon de parme (sans pâte)

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Lilou
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MessageSujet: quiche melon/jambon de parme (sans pâte)   Lun 9 Juil - 10:49



Prenez le melon... Et faites en une quiche !

Très belle semaine à toutes et à tous !


Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de jambon de Parme
- 1 beau melon du Cavaillon (ou autre selon les goûts)
- 4 jaunes d'oeuf
- 25 cl de crème entière
- 1 cuillères à café de carvi ou 1 cuillère à soupe de cognac
- 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
- 20 g de beurre
- sel, poivre

Préparation :

Couper le jambon en lanières et les faire revenir dans le beurre quelques instants.

Faire
des biles avec la chair du melon et ajouter au jambon juste le temps de
les retourner afin de les imprégner du goût du jambon.

Verser le tout dans un égouttoir et laisser bien égoutter environ 15 min.

Pendant ce temps mélanger jaunes d'oeuf, fécule, carvi ou cognac et délayer avec la crème.

Verser dans un plat graissé le mélange jambon-melon et recouvrir avec la pâte.

Cuire
environ 25 min à 180°-200°C (thermostat 6-7) selon les fours (vérifier
la cuisson, la pâte doit avoir pris suffisamment pour pouvoir faire des
tranches.)

Laisser refroidir et mettre 2 h mininum au frigo.

Servir bien frais avec une salade
marmiton.org












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MessageSujet: Re: quiche melon/jambon de parme (sans pâte)   Lun 9 Juil - 13:06

Merci ma Lilou



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Vevette17
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MessageSujet: Re: quiche melon/jambon de parme (sans pâte)   Mar 6 Nov - 14:32

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MessageSujet: Re: quiche melon/jambon de parme (sans pâte)   

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quiche melon/jambon de parme (sans pâte)

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