Pour 10 mini babas
4 oeufs
70g de sucre
180g de farine
1 sachet de levure chimique
1 citron
300g d'eau
300g de limoncello de chez Barthélémy
Chantilly



Au thermomix

Préparer les babas en plaçant dans le bol les oeufs, le sucre, la farine
et la levure pour 20s, vit 8. Les cuire 25mn à 180 dans des minis
moules. 5mn avant la fin de la cuisson, laver le bol, préparer le sirop.
Y placer le zeste et le jus du citron, le limoncello et l'eau pour 5mn,
varoma, 2. Démouler les babas dans un saladier et les arroser du sirop
brûlant. Bien les imbiber. Les placer au frais, ils doivent absorber
tout le sirop (ou presque). Les servir avec une noisette de chantilly.




Sans le thermomix



Préparer les babas en battant les oeufs, le sucre, la
farine et la levure pour 20s, vit 8. Les cuire 25mn à 180 dans des
minis moules. 5mn avant la fin de la cuisson, préparer le
sirop. Dans une casserole, placer le zeste, le jus du citron et l'eau.
Porter à ébullition. Ajouter le limoncello. Démouler les babas dans un
saladier et les arroser
du sirop brûlant. Bien les imbiber. Les placer au frais, ils doivent
absorber tout le sirop (ou presque). Les servir avec une noisette de
chantilly.

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