Ingrédients:

Pour 5 à 6 personnes

240 g de filet de poulet ou dinde coupé un petit morceaux
Un brocoli en petit morceaux
3 échalotes finement coupées
2 à 3 gousses d'ail finement coupées
150 ml d'eau
1 cube de bouillon de poulet
1 petite càs de concentré de tomate
10 à 12 feuilles de lasagne
2 poignées de Parmesan
Huile d'olive

Sauce:
1 poivron rouge
1 poivrons jaune
Une dizaines de tomates séchées
Quelques feuilles de basilic
2 pincées de piment de cayenne
20 cl de crème fraîches épaisse
Poivre
sel Préparation:

Malgré la chaleur, ce plat se savoure sans problème...

Coupez les poivrons en deux... rincez & videz les.

Mettez les sur une plaque sur du papier sulfurisé.

Sur grille, faites grillez les poivrons à 225° jusqu'à ce que la peau soit noir, environ 40 à 50 minutes.

Laissez refroidir & enlevez ensuite la peau.

Mixez les poivrons avec les autres ingrédients & mettez de côté.


Dans une poêle, faites dorer les morceaux de poulet, ail & échalotes 4 à 5 minutes dans un peu de beurre.

Ajoutez l'eau, le cube de bouillon & la concentré de tomate. Laissez réduire & retirer la poêle du feu. Ajoutez la sauce aux poulets & mettez de côté.


Faites cuire les brocolis à la vapeur. A mi cuisson enlevez les & rajoutez les à la préparation.


Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole. Salez & versez un filet d'huile d'olive. Mettez les feuilles de lasagne à cuire 1 minute 30 à 2 minutes. Sortez les & rincez les dans de l'eau froide.


Disposez les feuille de lasagne à plat & mettez ensuite 1 càs et demi de la préparation au bout de la feuille & roulez la... façon cannelloni.

Mettez les rouleaux dans un grand plat beurré.

Saupoudrez de parmesan & versez 2 filets d'huile d'olive dessus.


Faites les cuire au four à 200° environ 20 minutes

source p'titchef.com