Quantité 6 Personne(s)
Préparation 20 min
Cuisson 40 min

Ingrédients
pour Moelleux à l'ananas

12 tranches d'ananas au sirop
225 g de beurre
225 g de sucre en poudre
3 oeufs
175 g de farine
5 g de levure chimique
10 cl de jus des ananas
Pour le caramel :
20 g de beurre
120 g de sucre en poudre
1 c. à soupe d'eau

Préparation
pour Moelleux à l'ananas

1) Égouttez les tranches d'ananas, conservez le jus.
2) Préparez le caramel
3) mélangez le sucre, le beurre et l'eau. Laissez cuire en tournant jusqu'au blond roux mais pas plus.
4) Versez le caramel dans un moule à manqué en l'inclinant et en le tournant pour faire adhérer au fond et aux parois.
5) Rangez-y les tranches d'ananas.
6) Préchauffez le four Th.6 (180°C).
7) Préparez la pâte :
8) Dans une jatte, malaxez le beurre au fouet pour le rendre malléable.
9) Ajoutez le sucre, fouettez de nouveau pour l'aérer et incorporez les oeufs un à un sans cesser de fouetter.
10) Tamisez la farine et la levure puis ajoutez-les au mélange, délicatement.
11) Versez le jus d'ananas et fouettez doucement.
12) Recouvrez les tranches d'ananas de ce mélange et faites cuire 40 min en surveillant la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.
13) Retournez le gâteau 10 min après la sortie du four.
14) Servez tiède.

Accord vin
pour Moelleux à l'ananas
un Mânoc village (blanc, Bourgogne)



Recette CuisineAZ