Ingrédients
100 g de ricotta
2 boîtes de sardines à l’huile
3 boules de mozzarella au basilic Galbani
1 citron vert
1 baguette de pain
1 cuillère à soupe de basilic haché
sel, poivre du moulin




Préparation
Coupez
la mozzarella en tranches fines. Préparez les sardines : égouttez-les,
enlevez la peau, coupez la queue et ôtez la petite arrête centrale.
Déposer-les sur une assiette.
Préparez la mousse : écrasez les
sardines à l’aide d’une fourchette, ajoutez la ricotta, le basilic et le
jus citron, salez, poivrez et mélangez bien le tout. Garnissez le pain
grillé avec la mousse de sardine et déposez dessus une tranche de
mozzarella.
Servez avec une salade verte.



par cocci



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