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 ACCRAS DE SAUMON FUMÉ

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MessageSujet: ACCRAS DE SAUMON FUMÉ   ACCRAS DE SAUMON FUMÉ I_icon_minitimeMer 18 Sep - 21:39
ACCRAS DE SAUMON FUMÉ Accras-de-saumon-fume_200x200
Crédits : Schmitt/ Prismapix

  • Type de plat : Entrée
  • Difficulté : Facile
  • Coût de la recette : Abordable
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Calories : Elevé
  • Pays : Antilles
  • Recette de : Prismapix


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Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de saumon fumé
• 1 œuf
• 20 cl de lait
• 250 g de farine tamisée
• 1 botte de ciboulette
• 2 pincées de piment de Cayenne
• bain de friture
• sel et poivre

Etapes de préparation

1 Rincez, épongez et hachez grossièrement la ciboulette. Hachez le saumon fumé. 
2 Mélangez la farine tamisée, le lait et l'œuf afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez le hachis de saumon et de ciboulette, salez peu, poivrez et assaisonnez de piment de Cayenne. 
3 Faites chauffer le bain de friture. Formez des petites boulettes de pâte à l’aide de 2 cuil. à café. Faites cuire les beignets 5 min en les retournant. Egouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt.

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ACCRAS DE SAUMON FUMÉ

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