Ingrédients pour 4 personnes
• 4 bananes (moyennes)
• 2 citrons verts
• 2 cl de rhum
• 120 g de sucre de canne
• 2 cuil. à soupe d’eau
• 40 g de beurre
• 1 cuil. à soupe d’amandes effilées
Etapes de préparation
1 Epluchez les bananes et coupez-les en tronçons de 2 cm.
2 Mettez le sucre et 2 cuil. à soupe d’eau dans le wok. Remuez, puis posez le wok sur le feu. Dès que le sucre commence à colorer, ajoutez le beurre. Mélangez et ajoutez le jus des citrons, le rhum et laissez cuire jusqu’à ce que le caramel prenne une légère couleur foncée.
3 Ajoutez les amandes effilées et les morceaux de banane. Remuez délicatement avec des baguettes de façon à enrober les morceaux de banane de caramel. Dressez aussitôt sur les assiettes et servez accompagné d’une glace à la vanille ou au chocolat.
raymond sourdeix et cuisineactuelle.fr
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Jeu 6 Déc - 13:55 par 
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Sujet: bananes au wok (dessert) 