Pour 6 Personne(s)
Ingrédients

pour Pizza napolitaine

* 1 pâte à pizza rectangulaire en rouleau ou 400 g de pâte à pain ou de pâte à pizza maison
* 3 gousses d'ail
* 600 g de mozzarella
* 6 tomates olivette
* 18 filets d'anchois allongés à l'huile
* origan
* thym frais
* huile d'olive





Préparation

pour Pizza napolitaine

Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et émincez-les en fines lamelles, coupez la mozzarella en tranches les plus fines possible. Lavez bien les tomates, essuyez-les et coupez-les en deux dans la longueur, épépinez-les et retournez-les sur une grille pour les égoutter.
Préchauffez le four à 220°C (th.7). Sortez la plaque du four, nappez-la d'une feuille de papier sulfurisé et étalez-y la pâte. Badigeonnez-la d'huile d'olive au pinceau, parsemez-la d'ail puis des deux-tiers des fines lamelles de mozzarella, recoupez les demi-tomates en deux et disposez-les par-dessus; poudrez d'origan, puis ajoutez la fin de la mozzarella.
Répartissez les filets d'anchois sur la pizza, parsemez de thym frais, arrosez d'un filet d'huile d'olive et glissez au four pour 20 à 25 min de cuisson.


(source cuisine de a à z via didine94)