Tarte aux fenouils et bacon














Crédits : Corbis

• Type de plat : Entrée
  
• Note de la recette :
  
• Difficulté : Facile
  
• Coût de la recette : Bon marché
  
• Temps de préparation : 20 min
  
• Temps de cuisson : 40 min
  
• Calories : Elevé
  
• Pays : France
  
• Recette de :
  
  Aglaé Blin-Gayet
  
  

Ingrédients pour 4 personnes



• 250 g de pâte feuilletée
• 4 bulbes de fenouils
• 1 poivron rouge
• 150 g de bacon en tranches
• 4 œufs
• 10 cl de crème
• 150 g de fromage frais (type Saint-Moret)
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 botte de ciboulette
• noix de muscade, sel, poivre



Etapes de préparation





1 Epluchez les fenouils. Coupez-les en quartiers. Faites-les cuire 15 min dans le panier d'une marmite à vapeur.
2 Ouvrez le poivron. Eliminez les graines et les cloisons puis coupez-le
en lanières. Faites-les revenir 4 à 5 min à la poêle dans l'huile
d'olive.
3 Dans une terrine, écrasez le fromage frais à la fourchette. Mélangez-y
la crème et les œufs battus. Assaisonnez de sel, poivre et d'une pointe
de muscade.
4 Etalez la pâte brisée. Foncez-en un moule à tarte de 28 cm de
diamètre. Piquez le fond à la fourchette. Disposez les fenouils et les
lanières de poivrons tiédis. Versez dessus le mélange aux œufs.
Garnissez des tranches de bacon. Faites cuire 25 min sur une grille au
milieu du four préchauffé th. 7 (210 °C).
5 A la sortie du four, parsemez de ciboulette ciselée et servez.


cuisinaactuelle

super,mis dans mes favoris