Ingrédients pour 4 personnes

• 4 œufs
• 125 g de sucre en poudre
• 100 g de farine
• 50 g de beurre fondu (+ 15 g pour la plaque)
• 1 pincée de sel.
Garniture:
• 150 g de confiture de griottes au kirsch
• 12 griottines à l'alcool
• sucre glace.
Etapes de préparation

1 Travaillez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, puis le beurre fondu, enfin les blancs d'œufs montés en neige avec le sel.
2 Versez la pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson beurré. Égalisez le dessus. Faites cuire 10 min au four préchauffé th.6 (180 °C).
3 Roulez le biscuit dans un linge mouillé. Laissez refroidir, déroulez-le et fourrez-le de confiture. Roulez à nouveau. Saupoudrez-le de sucre glace et décorez de griottines
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