Ingrédients pour 6 pers:
1 l de jus de tomate
-200 g de petites crevettes décortiquées
-2 petites tomates
-1 concombre
-1 poivron
-3oignons nouveaux avec leur tige
-2 gousses d'ail-10 brins de coriandre
-3 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge
-3 cuil à soupe d'huile d'olive
-1 pointe de piment ou de tabasco-sel,poivre du moulin
*pelez le concombre et coupez le en petits tronçons;épluchez l'ail et l'oignon;écrasez l'ail; lavez et épépinez le poivron;lavez les tomates et éliminez le pédoncule;mixez tous les légumes en purée fine
*dans un grand saladier,mélangez la purée de légumes au jus de tomate et assaisonnez avec le vonaigre,l'huile d'olive,su sel, du poivre et le piment ou le tabasco
*laissez reposer au réfrigérateur,pendant 3à4h pour que les saveurs se dégagent
*répartissez le gaspacho sans les verres,ajoutez les petites crevettes décortiquées et décorez de quelques brins de coriandre ciselés
*servez frais
Recette de Lilou
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Jeu 6 Déc - 13:55 par 
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Sujet: gaspacho aux crevettes et à la coriandre