Crevettes au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de crevettes roses décortiquées
1 oignon
½ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de cumin
½ cuillère à café de coriandre
15 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe d’huile
sel, poivre
coriandre fraîche

Pelez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y fondre l’oignon sur feu moyen. Ajoutez les épices.
Versez le lait de coco, 5 cl d’eau et laissez mijoter 10 min à couvert. Salez et poivrez.
Ajoutez les crevettes, poursuivez la cuisson 2 min puis ajoutez la coriandre fraîche.
Servez bien chaud, avec du riz.

Recette de Patricia

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