Soupe à la tomate

L'atout santé :
une soupe riche en lycopène, un antioxydant apporté par la tomate.

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

2 blancs de de poireau
1 oignon
1 gousse d'ail
20 g de beurre
1 boîte de 425 g de tomates pelées
2 tablettes de bouillon de volaille instantanée
1 poignée de riz
1 cuillère à soupe de basilic haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

Ôtez les racines des poireaux, coupez ces derniers en deux de bas en haut et détaillez-les en tronçons de 2 cm, puis lavez-les soigneusement. Épluchez l'oignon et coupez-le en lamelles. Pelez l'ail et passez-le au presse-ail.
Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais portée sur feu moyen. Jetez-y les poireaux et l'oignon, et faites-les blondir 5 minutes en remuant.
Ajoutez dans la casserole les tomates, leur jus, l'ail et 1 litre d'eau. Mélangez et portez à ébullition. AJoutez alors les tablettes de bouillon et le riz. Dès que l'ébullition a repris, couvrez et laissez cuire 30 minutes à petits bouillons.
Mixez la soupe avec un mixeur plongeant ou passez-la au moulin à légumes muni de la grille moyenne. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement : n'assaisonnez pas avant, car les tomates et le bouillon sont salés.
Versez la soupde dans une soupière chaude, ajoutez le beurre, mélangez, parsemez de basilic et servez.

ok je fais ça demain pour ma mère, j'ai tout les ingrédients merci ma zen

merci zen

miammmmmmmmmmmmm