Cheesecake ricotta et rhum

Ingrédients pour 8 à 10 personnes :
Pour la pâte

Pour la garniture

Préparation : 25 mn
Cuisson : 1 h
Réfrigération : 1 nuit

Dans un four à micro-ondes, faites légèrement ramollir le beurre. À l'aide d'un mixer, travaillez finement le beurre, le sucre et les biscuits pendant 1 mn. Videz la pâte obtenue dans un moule circulaire à bord haut de 22 cm de diamètre. Tassez la pâte avec le dos d'une cuillère en essayant d'obtenir une épaisseur régulière et uniforme.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 1 mn. Ajoutez la ricotta, la crème et le rhum, puis mélangez bien avec un fouet afin d'émietter la ricotta. Versez très délicatement l'appareil au fromage dans le moule, enfournez à 160°C (th 5-6) et laissez cuire pendant 1 h.
Laissez refroidir le gâteau, placez-le dans le réfrigérateur en le protégeant avec du film étirable. Servez-le bien frais, le lendemain.

Merci Zen très bon le cheesecake mais lourd pour didine en ce moment alors je garde sous le coude et je fais dés que je peux le manger!!!

j'ai du ricotta!

Tu vas l'essayer !

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