Mijoté de veau au chorizo et aux olives

Invité

Type de recette:
Plat

Nombre de parts: 6

Temps de préparation: 15

Minute(s)

Temps de cuisson: 60

Minute(s)

Difficulté:
Très Facile

Ingrédients:

1200g de veau (blanquette)
1 chorizo
environ 8 pommes de terre suivant grosseur
3 oignons
2 gousses d'ail
1 bocal d'olives noires dénoyautées
2 petites boîtes de concentré de tomates
50 ml de porto blanc
100 ml d'eau
1 pincée de thym
huile d'olive
sel et poivre

Préparation:

Voici un plat à mijoter. Il ne prend
qu'une dizaine de minutes de préparation mais doit mijoter une bonne
heure. Comme tous les plats mijotés, il est encore meilleur réchauffé.
Donc n'hésitez pas à le préparer la veille. C'est le plat idéal à
préparer le dimanche après-midi pour servir le lundi soir quand on
rentre du boulot. Il faut juste réchauffer et passer à table. J'ai
utilisé un chorizo doux mais libre à vous d'utiliser le fort ou extra
fort, c'est une question de goût !!

Découper la viande en cubes et faites-la revenir dans un peu d'huile.
Saler et poivrer.
Ajouter l'oignon émincé et laisser dorer.
Ajouter le port, l'eau, l?ail et le concentré de tomates. Bien mélanger.
Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et le chorizo sans peau, coupé en rondelles.
Parsemer de thym.
Couvrez et laissez mijoter pendant 1 h.
Dix minutes avant la fin, ajouter les olives.
Servir bien chaud.

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