pour 8-10 personnes

Temps de cuisson: 1 heure
Ingrédients:
1kg de chair de potiron
30 g de beurre
2 blanc de poireau
1 gros oignon
3 navets
1 pincée de sucre
2 pincées de noix de muscade
1 cuillère à café de vinaigre de vin
20cl de crème épaisse
sel, poivre

Préparation:
Faire
revenir au beurre les blancs de poireaux éminces, l'oignon épluché et
émincé, les navets et le potiron épluché et coupé en morceaux.
Ajouter
2 litres d'eau et faire cuir environ 40 minutes à gros bouillons.
Recueillez et égouttez les légumes, broyez les au mixeur.
Salez,
poivrez, ajoutez le sucre, le vinaigre, la noix de muscade. Si la soupe
est trop épaisse, allongez la avec un peu de bouillon de cuisson des
légumes. Remettez à chauffer quelques instants. Juste au moment de
servir, incorporer la crème.

Vous n'avez plus qu'a vous régalez...........


super de se mettre les pieds sous la table.

par oasis