1 fond de tarte brisée

3 œufs

50g de Cantal mi vieux râpé ou autre fromage de votre choix

200g de dés de jambon

3 tranches de bacon ou jambon cru

1 poignée de noix décortiquées

200ml à 250ml de lait concentré demi écrémé non sucré (ou un mélange de lait et crème fraiche si vous préférez)

1 cuillère à soupe de moutarde

Préchauffer
le four th 6 (180°C). Dans un grand moule à tarte, déposer le fond de
tarte brisée. Badigeonner de moutarde le fond de tarte. Piquer le avec
une fourchette. Faire cuire les dés de jambon 2 à 3 minutes dans une
poêle sans matière grasse. Dans un saladier mélanger les œufs et le lait
concentré, le fromage et le jambon. Sur le fond de tarte répartir les
cerneaux de noix. Verser le mélange œufs lait concentré jambon sur le
fond de tarte. Retirer le gras du jambon cru (ou du bacon) et le
découper en lamelles. Parsemer les lamelles de jambon cru sur la tarte
et cuire au four 30 à 45 minutes. Le dessus doit être doré. Servir tiède
ou chaud avec une salade verte.

par cocci