Ingrédients

• 300 g de tomates
  
• 1 boule de mozzarella
  
• 500 g de pâte à pizza
  
• 1 gousse d’ail
  
• huile d’olive
  
• origan
  
• 1 poivron rouge
  
• 200 g de courgettes
  
• 1 cuillerée à soupe de pistou
  

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Recette




Allumer le four à 200°C.

Poser sur 500 g de pâte étalée 1 gousse d’ail en lamelles.

Ajouter 300 g de tomates en cubes, napper d’huile d’olive, parsemer d’origan, cuire au four 10 minutes.

Poser sur la pizza la moitié d’une boule de mozzarella tranchée, 1
poivron rouge, 200 g de courgettes grillées, ajouter 1 cuillerée à soupe
de pistou, remettre au four 5 minutes à 180°C.





Conseils


LA PÂTE
Au congélateur : boules de pâte à pain légère, à étaler, le sachet de 480 g, Picard. www.picard.fr Dans mon réfrigérateur : la pâte, prête à être déroulée, épaisse et moelleuse, 375 g, Herta.

LA MOZZARELLA
Même si elle est destinée à passer au four, on la
choisit « di buffala » (de bufflone) et très fraîche. La mozzarella di
buffala Campana AOP, Treo, au rayon frais italien des grandes surfaces,
est excellente.

L’HUILE D’OLIVE
On choisit Première Pression Provence qui ne
propose que des huiles d’olive françaises de petits producteurs. Fruité
vert, fruit mûr ou olive noire, chacun trouve la saveur qui lui
correspond. www.ppprovence.com

lefigaromadame.fr