Pour 5 personne(s)

Pour les Sablés au Fromage :
- 50 g de fromage râpée (ou parmesan)
- 90 g de farine
- 60 g de beurre mou
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel poivre

Pour le "moelleux" au saumon :
- 3 tranches de saumon fumé
- 100 g de ricotta
- 120 g de tartare/boursin
- 2 oeufs
- Poivre
PREPARATION
1


Commencez
par préparer vos sablés au fromage. Mélangez le fromage avec le beurre
mou. Ajoutez la farine et les épices. Terminez par le jaune d'oeuf puis
formez une boule et mettre au frais 30 minutes. Une fois la pâte plus
facile à manipuler, découpez 5 sablés à l'aide du cercle à entremets et
cuire 15 minutes à 200°C. (Il vous restera un peu de pâtes pour faire
des petits sablés en plus.)


2


Pour la suite,
mélangez votre tartare à la ricotta. Ajoutez les oeufs et les tranches
de saumon coupée en morceau. Poivrez (pas besoin de sel, le saumon est
suffisamment salé) Disposez cette crème sur vos sablés au parmesan,
toujours dans les cercles à entremets. Passez au four 25 minutes à
180°C. Démoulez délicatement et présentez selon vos envies ...


cocci
mettons de la couleur dans nos assiettes, un peu d'amour d'aussi