Il s’agit tout simplement de la recette du gigot d’agneau braisé de sept heures du petit livret fourni avec la mijoteuse mais adaptée à une épaule.
La viande était parfaitement bien cuite sans se défaire pour autant et les épices avaient donné un parfum inhabituel à ce plat.


Pour 4 convives :
une jolie épaule d’agneau
2 cuillers à soupe de moutarde
40 g de miel
2 gousses d’ail finement émincées
25 cl de jus d’orange image 1 bel oignon ciselé
3 carottes en grosses rondelles
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
1,5 cuiller à café de ras el hanout


C’est vraiment très simple, il suffit de mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et de programmer pour 3 heures en position “high”; surveiller la cuisson dont le temps variera selon la grosseur de l’épaule d’agneau.

J’ai servi ici avec de la semoule de couscous
et des abricots séchés tendres, miam !!

épaule d'agneau en mijoteuse.scalb1

recette de Martine bichonne ses menus

photo de Martine