Pour 6 personnes :

3 melons ou 1 sachet de billes de melon surgelées

3 oranges + le jus d'une orange le jus d'un citron

1 verre de grenadine

1 verre d'eau

500 g de fraises

200 g de sucre semoule.

Lavez les fraises sans les équeuter. Egouttez-les. Réservez-les au frais. Pelez au couteau économe les oranges nontraitées. Découpez les zestes en très très fines lamelles. Faites-les confire pendant 10 minutes dans le mélange grenadine et eau bouillante. Laissez refroidir. Retirez les zestes à l'aide d'une écumoire. Avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace formez des boules dans les melons coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés. Mélangez les melons les fraises dans un saladier avec les oranges et les zestes de citron. Présentez le sucre en poudre à part.

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