pour 6 personnes:
- 6 c à soupe de farine
- 6 c à soupe de sucre en poudre
- 1 paquet de levure chimique
- 2 oeufs
- 4 c à soupe de lait
* sirop: 50 cl d'eau, 240 g de sucre en poudre, 10 c à soupe de rhum

* dans une jatte, mélangez la farine, le sucre et la levure
* battez les oeufs et le lait dans un bol, puis incorporez le pêu à peu dans la farine
* versez la pâte dans un moule à baba beurré ou dans plusieurs petits moules individuels
et faites cuire 30 minutes dans un four chaud à 200°
* 10 minutes avant la fin de cuisson du baba,faites chauffer à feu doux,dans une casserole,
tous les ingrédients de la sauce, le sucre doit etre dissous, mais le liquide ne doit pas
bouillir
* sortez le baba du four et sans le démouler, imbibez le peu à peu du sirop
* quand celui ci est entièrement absorbé, démoulez le sur un plateau de service
* vous pouvez agrémenter le baba au rhum d'une salade de fruits disposée au centre


source livre de cuisine de lilou