Ingrédients:

155 g de farine

130 g de beurre mou

250 g de ricotta

250 g de sucre

1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide

2 cuillères à soupe d'amaretto

2 cuillère à soupe de sucre au citron

3 oeufs

10 g de zestes de pamplemousse séchés

10 g de zestes d'orange

3 cuillère à soupe de levure chimique


Pour la salade de Fraises...

Une barquette de 500g de fraises

le jus d' 1/2 citron

un sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de sirop de fraises

( Monin sirop fraises bonbon c'est un délice de parfum, fabrication artisanale dans les grandes surfaces) Préparation:

Battre le beurre la ricotta et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit mousseux

dans un bol mélanger la farine et la levure chimique

Ajouter à la préparation les zestes d'orange et de pamplemousse passés au blender pour qu'ils soient réduits en poudre ou en petits morceaux. Mélanger, ajouter ensuite les œufs un à un tout en battant au fouet la préparation

Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure

Ajouter l'amaretto et la cuillère de crème fraîche

Verser la préparation dans un moule anti adhésif de 24 cm

et mettre à cuire dans four préchauffé à 180°

cuisson pendant 50 mn à 180°
SALADE DE FRAISES



Passer les fraises sous l'eau pour les nettoyer

les équeuter, les couper en deux, verser le jus du 1/2 citron

ajouter le sachet vanillé et le sirop de fraises

Tourner délicatement servir avec le moelleux Ricotta, verser une cuillère à soupe de sirop de la préparation de la salade de fraises sur le gâteau....

source p'titchef.com