Très facile
Préparation
10 min
Cuisson
Sans cuisson
Prix
Bon marché
Recette de :
Marianne Paquin/PRISMAPIX
Etapes de préparation

Pour le beurre d’échalote : pelez et hachez finement les échalotes. Mélangez-les avec le beurre et réservez au frais avant de servir.

Pour le beurre de crevettes à l’aneth : Rincez, épongez et ciselez l’aneth. Hachez les crevettes décortiquées. Mélangez le tout avec le beurre et réservez au frais avant de servir.

Pour le beurre d’algues : mélangez le beurre avec le tartare d’algues et réservez au frais avant de servir.

Astuces et conseils pour Beurres aromatisés

Pensez à sortir le beurre du réfrigérateur, 1 à 2 heures avant de commencer la préparation. Il se sera ramolli et sera ainsi plus facile à travailler.



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Ingrédients pour 4 personnes

Beurre d’échalote
• 150 g de beurre demi-sel
• 2 petites échalotes roses

Beurre de crevettes à l’aneth
• 150 g de beurre demi-sel
• 50 g de crevettes roses décortiquées
• 3 brins d’aneth

Beurre d’algues
• 150 g de beurre demi-sel
• 1 cuil. à café de tartare d’algues

Calories = Moyen
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Merci Lilou