Ingrédients

pour Pizzas aux légumes

* champignons de Paris : 8
* olive verte dénoyautée : 8
* topinambour : 200 g
* paprika : 1.5 c. à café
* ail : 2 gousses
* huile d'olive : 2 c. à soupe
* tomate : 4
* thym : 5 brindilles
* origan : 1 pincée
* Pour la pâte :
* jaune d'oeuf : 2
* fromage blanc : 150 g
* lait : 4 c. à soupe
* farine : 300 g
* levure de boulanger : 4 c. à soupe
* huile d'olive : 2 c. à soupe
* sel



Préparation
pour Pizzas aux légumes


Nettoyez les champignons et émincez-les.
Pelez les topinambours avec un petit couteau bien aiguisé.
Lavez-les avec soin et coupez-les en rondelles.
Coupez également les olives en rondelles.
Pelez et hachez l’ail finement.
Faites revenir l’ail et les rondelles de topinambours dans de l’huile d’olive chaude.
Détaillez les tomates en petits dés.
Hachez le thym.
Mélangez le sel, la levure, la farine, les jaunes d’œufs, le lait, l’huile et le fromage blanc afin d’obtenir une pâte lisse.
Divisez la pâte en quatre parties égales et étalez-les sur du papier sulfurisé.
Répartissez les tomates et les autres ingrédients sur les quatre morceaux de pâte.
Ajoutez une pincée d’origan, le paprika et saupoudrez de thym.
Enfournez à four chaud 15 à 20 min.
source cuisine de a à z via didine94