Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de bleu de Gex
• 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme
• 6 tranches de jambon cru
• 6 tranches de coppa
• 6 tranches de pancetta
• 18 tranches de saucisson
• 20 petits oignons au vinaigre
• 20 cornichons
• sel, poivre du moulin
Etapes de préparation

1 Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire 20 min en robe des champs dans de l'eau salée.
2 Disposez l'assortiment de charcuterie dans un grand plat, les cornichons et les petits oignons dans des petits raviers.
3 Faites chauffer les coupelles de votre appareil à raclette. Coupez le bleu de Gex en fines tranches.
4 Egouttez les pommes de terre et présentez-les dans un légumier.
5 Faites fondre des tranches de bleu dans les coupelles. Préparez dans votre assiette un assortiment de charcuterie, cornichons, petits oignons et pommes de terre. Poivrez généreusement et dégustez avec le fromage fondu.
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