Le Palais des Gourmandises
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Le Palais des Gourmandises

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 gambas à la mangue et à l' avocat

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didine
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MessageSujet: gambas à la mangue et à l' avocat   Mar 19 Oct - 17:13

ingrédients pour 4 pers:

12 à 16 gambas
-1 avocat-1mangue
1 oignon rouge
-2 oignons nouveaux
-cerfeuil
-1/2 radis noir
-le jus d'un citron vert
-2 cuil à soupe d'huile d'olive
-1 cuil à soupe d'huile de sésame
-1/2 cuil de sauce soja


*enlevez les têtes des gambas et faites les blanchir dans l'eau bouillante salée 2 mn
* rafraichissez de suite;décortiquez les délicatement
*coupez la mangue et l'avocat en dés
*coupez en fines rondelles les oignons et l'oignon rouge ainsi que le radis noir
* disposez dans 4 assiettes et mélangez tous les ingrédients,assaisonnez de vinaigrette
* décorez d'une feuille d'aneth
* servez frais

ps: pour la vinaigrette utilisé l'huile de sésame et d'olive puis le soja puis le jus de citron vert

Recette de Lilou



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gambas à la mangue et à l' avocat

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