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Lilou
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Lilou

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MessageSujet: on au four au caramel balsamique   on au four au caramel balsamique I_icon_minitimeDim 15 Mai - 15:25
Préparation : 10 min on au four au caramel balsamique 4936911saum
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pavés de saumon
- 1 bouquet de feuilles de menthe
- un peu de vin blanc sec de cuisine
- 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Préparation :

Enduire le plat d'huile d'olive, puis y disposer le saumon. Saler un peu (avec du sel de Guérande, si possible), et poivrer.

Distribuer les feuilles de menthe et baigner de vin blanc.

Placer au four pendant environ 40 min.

Lorsque
le saumon est presque cuit, mettre dans une poêle le vinaigre
balsamique et le sucre, faire cuire quelques minutes à feu doux, et
laisser caraméliser.

Servir le saumon nappé de sauce caramel aigre-douce.
marmiton.org
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MessageSujet: Re: on au four au caramel balsamique   on au four au caramel balsamique I_icon_minitimeMar 17 Mai - 15:07
hummmm,merci
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