Lilou
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 |  Sujet: wraps au thon cru et sa crème de wasabi  Sam 28 Mai - 15:13 | |
| Ingrédients:
Pour les tortillas:
50 g de farine
50 g de farine de maïs
8 cl d'eau
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à café de sel
Pour les wraps:
125 g de thon (ou saumon) cru
200 g de fromage frais
1 cuillère à café de wasabi
1 belle poignée de pousses d'épinards
Du sésame grillé
Du gingembre mariné
| | Préparation:
1) Commencez par préparer les
tortillas: mélangez les farines et le sel dans un saladier. Portez l'eau
et l'huile à ébullition puis ajoutez-les à la farine. Mélangez bien et
pétrissez pour former une boule de pâte lisse et homogène. Couvrez d'un
ligne propre et laissez reposer 30 minutes.
2) Séparez la pâte et formez 4 boules. Sur un plan de travail fariné,
étalez-les en fines galettes. Faites cuire chaque galette à peine 1
minutes de chaque côté dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse
bien chaude. Déposez la tortillas dans une assiette puis recouvrez
immédiatement d'une autre assiette pour éviter qu'elle ne se dessèche.
3) Mélangez le fromage frais avec le wasabi. Détaillez le thon en
lanières d'environ 1 cm d'épaisseur. Tartinez les tortillas de fromage
frais, déposez le thon, saupoudrez de sésame, ajoutez un peu de
gingembre et quelques pousses d'épinards. Roulez en serrant bien et
servez aussitôt.
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Par Scarlet rose et p'titchef.com
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didine
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