Ingrédients:
-150g de tofu
-1 grosse carotte
-5 gramme de gingembre frais
-1 gousse d'ail
-50 grammes de champignons noirs
-1cs de graines de sésames
-2cs de sauce soja
-1 filet d'huile
-2 bouillons cube de légumes
-( facultatif) 120g de nouilles de riz
-persil chinois ( coriandre )
-ciboulette

A l'aide d'un économe, faire de fines lamelles avec le gingembre et la carotte. coupez grossièrement votre gousse d'ail en otant le germe. Ciselez la ciboulette et la coriandre. coupez votre tofu en petits dés.

dans un wok mettre un filet d'huile et ajoutez y la carotte, l'ail et le gingembre. faire revenir sans faire bruler ( environ 5 minutes). puis ajoutez 1,5L d'eau.
puis mettre tous vos ingrédients ( sauf les nouilles que vous mettrez 5 minutes avant la fin ).
faire cuire votre soupe 30 minutes . bon appétit.