tourte au camembert

Préparation de la recette

Il faut des pommes Blinette.
Préchauffez le four à 220°C (th. 7).
Pelez les pommes, coupez-les en lamelles et faites-les blondir à feu doux dans 20g de beurre.
Faites fondre le restant de beurre,
puis ajoutez les épinards, l'oseille, le persil et les orties
préalablement lavés et essorés.
Retirez la croûte du camembert et mettez à fondre avec le mélange de verdure.
Creusez légèrement l'intérieur du
camembert, ajoutez et mélangez à la fondue d'épinards, laissez fondre et
regarnissez le camembert avec ce mélange.
Posez les lamelles de pommes dessus, déposez sur la pâte feuilletée étalée.
Badigeonnez au jaune d'oeuf et poivrez au moulin. Entourez et fermez la pâte sur le camembert, passez de la dorure partout.
Faites cuire à four chaud (220°C - th. 7) pendant 20 min, le temps que la pâte prenne de la couleur.
Sortez du four, laissez reposer 5 min et détaillez.
Servez chaud accompagné d'une petite salade.

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