Lilou
Fondatrice
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 |  Sujet: gâteau de sienne  Sam 13 Aoû - 16:57 | |
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- 200 g d'Amandes Effilées
- 50 g de Beurre
- 2 Citrons Jaunes
- 100 g de Farine de Blé
- 200 g de Mélange de Fruits Secs
- 200 g de Noix Décortiquées
- 3 Oeufs
- 1 Orange
- 2 cuillères à soupe de Rhum
- 300 g de Sucre en Poudre
- 2 cuillères à soupe de Sucre Glace
Préparation de la recette
- Passez 5 minutes les amandes et les noix à four doux (th. 2 - 50°C). Réservez et laissez préchauffez le four à 150°C (th.5).
- Pressez le jus des agrumes. Réservez.
- Faites fondre dans une casserole le sucre avec le rhum et, lorsqu'il commence à caraméliser, ajoutez les fruits secs. Remuez bien.
- Disposez la farine dans une terrine et mélangez-la avec les oeufs, le jus d'orange et de citron.
- Ajoutez-y la préparation des fruits
secs caramélisés puis les amandes et les noix. Mélangez à l'aide d'une
cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- Versez-la dans un moule à manqué beurré et enfournez à four moyen 150°C (th.5) pendant 35 minutes.
- Démoulez et saupoudrez de sucre glace.
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