Ingrédients pour 4 personnes



• 8 crevettes roses cuites
• 1 bocal de poivrons à l’huile
• 1 bulbe de fenouil
• 1 petit pot de tapenade verte
• 1 branche de céleri
• 250 g de champignons de Paris
• 4 tranches de pain de mie
• 1 citron
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre




Etapes de préparation





1 Egouttez les poivrons. Rincez les champignons, coupez le pied. Retirez
les premières côtes du fenouil. Découpez tous les légumes en petits
morceaux. Coupez le céleri en bâtonnets. Décortiquez les crevettes.
2 Dans un bol, mélangez le jus de citron avec le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive en émulsionnant à la fourchette.
3
Disposez au fond de chaque verrine du fenouil. Répartissez ensuite les
poivrons et le céleri, les champignons puis les crevettes et un peu de
tapenade. Ajoutez de la sauce au citron. Réservez au frais jusqu’au
moment de servir avec des mouillettes de pain de mie préalablement
toastées.

cuisineactuelle.fr