La recette du sandwich Rocamadour


Les ingrédients :- Pain au
maïs- 75g de chèvre frais aux herbes- 20g de lard fumé grillé- 4 tomates
cerises bien mûres- 10g de roquette- 4g d’oignons fritsLa préparation
:1. Idéalement, le pain est préalablement toasté (face interne) et
frotté à l'ail.2.
Après avoir toasté le pain, étaler la préparation de chèvre frais aux
herbes
fraîches, placer quelques lanières d'oignons frits.3. Placer ensuite
les tranches de lard fumé grillées (3 ou 4 tranchettes) et disposer
ensuite la roquette sur le lard grillé4. Découper en 2 les 4 tomates
cerise, puis disposer les sur le sandwich.5. Pour ajuster le goût du
sandwich, il est essentiel d'ajouter 3
pincées de poivre chinois (du Sechuan) dans la préparation du fromage
frais.
Pour
que le sandwich soit excellent, il faudrait ajouter un filet de jus de
lime.Ce sandwich a été réalisé dans le cadre de Master Sandwich, un
concours organisé par la Brioche Dorée. Il a remporté le pris des
internautes sur Facebook. Pour en savoir plus : www.mastersandwich.fr
L'auteur de la recette : David Gackowski

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