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• 1 pâte brisée toute prête
• 8-12 petites tomates allongées
• 1 brin de romarin
• 2 pincées de cannelle en poudre
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à soupe rase de sucre en poudre
• sel, poivre.


Etapes de préparation



1
Préchauffez le four à th 7 (210 °C). Coupez les tomates dans la
longueur en 2. Huilez une tourtière. Rangez-y les demi-tomates.
Saupoudrez avec un brin de romarin effeuillé, du sel, du poivre, la
cannelle et le sucre. Arrosez du reste d'huile d'olive. Mettez au four
40 min.
2 Retirez les moules du four, laissez tiédir. Passez la
température à th /7 (210°C). Déroulez la pâte brisée. Posez-la sur les
tomates en glissant le pourtour entre le bord du moule et les tomates.
3 Remettez au four 15 min. Le dessus doit être bien doré. Renversez la tatin sur un plat. Décorez de romarin frais.


suggestion mettre de la moutarde sur le fond de la pate et soupoudrer de thym ou de basilic

par cocci