Pour sa réalisation, il vous faut :
Pour la pâte :
1 oeuf
200g de farine
100g de beurre
Une pincée de Sel
Dans un bol, battre l'oeuf.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux.
Ajoutez l'oeuf battu pour rassembler le mélange farine-beurre et obtenir une belle boule.
Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte, à plusieurs reprises, pour obtenir une pâte homogène.
Mettre à reposer au réfrigérateur 1 heures avant l'utilisation.
Utilisez la moitié de la pâte, gardez l'autre moitié pour une préparation ultérieure.
Pour la garniture :
5 endives
2 pommes de terre Amandine
8 tranches de Reblochon
Un peu de thym
sel
Poivre
Faites cuire les endives et les pommes de terre (épluchées) à la vapeur. Laissez tiédir.
Coupez délicatement les endives et les pommes de terre en rondelles.
Déposez
dans le fond de votre moule à tarte de 20 cm de diamètre un peu de
thym, les rondelles d'endives puis les pommes de terre et les tranches
de reblochon.
Recouvrir d'un disque de pâte de la taille de votre plat à tarte.
Enfournez pour 25 à 30 min de cuisson à 180°C.
Attendre 10 min avant de la retourner délicatement sur une assiette plate.
Parsemez d'un peu de de Sel et de Poivre.
Servir aussitôt.
par cocci
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Jeu 6 Déc - 13:55 par 
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Sujet: tatin endives/reblochon 