Gratin de Courgettes
pour 4 personnes

Ingrédients
- 8 petites courgettes
- 2 œufs
- 1 pot de mascarpone
- ¼ de litre de lait
- 40g de gorgonzola (pas obligatoire)
- 4 gousses d’ail (à varier selon les goûts de chacun)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et Poivre


Préparation
Eplucher et couper en rondelles les courgettes.
Les faire dorer dans l’huile d’olive, ajouter l’ail coupé fin, les herbes et assaisonner.
Dans un saladier, battre les œufs à la fourchette.
Ajouter le pot de mascarpone, bien mélanger et lier avec le lait.
Terminer par des petits morceaux de gorgonzola.


Beurrer un plat à gratin, déposer les courgettes dorées dans le fond et ajouter le mélange Mascarpone.


Laisser cuire 30 minutes à 150°C (th5) [temps de cuisson à voir…]

source cyndie