Ingrédients (pour 4) :•4 Pavés de Saumon
•1 Courgette
•Épinards frais
•Quelques Champignons de Paris
•4 Feuilles de brick
•Huile d'olive
•Beurre
•1 Gousse d'ail
•Sel et Poivre
Préparation / Cuisson :
- Découper la courgette en lamelles dans le sens de la longueur sans l'éplucher
- Laver et égoutter les épinards
- Laver et découper les champignons en lamelles

- Faire fondre un peu de beurre dans une casserole et y faire ramollir les épinards
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire les tranches de courgettes
- Puis dans la même poêle les champignons
- Faire dorer 2 min de chaque côté les pavés de saumon
- Préchauffer le four à 180°
-
Étaler sur une feuille de brick les courgettes, quelques lamelles de
champignons, suivies du pavé de saumon et terminer avec les épinards



- Enrouler et passer au four pendant 15 à 20 minutes
- Servir :



Le Conseil du Chef :
- La cuisson au four peut varier légèrement selon le poids des pavés de saumon
- Saler et poivrer légèrement chaque opération
- Les légumes et le poisson doivent être froids au moment de les enrouler dans les feuilles de brick

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