Ingrédients:

200 g de riz pour risotto
une dizaine de galets d’épinards hachés surgelés
1 bouillon cube
un peu de gros sel
1 grosse càs de crème fraiche
un peu de comté râpé
Préparation:

Dans une sauteuse anti-adhésive faire bouillir 800 ml d’eau avec le bouillon cube et un peu de gros sel.
Ajouter le riz et les galets d’épinards et laisser cuire à feu pas trop fort jusqu’à absorption du liquide en faisant attention que le riz n’attache pas dans le fond (ça a dû prendre 15-20 mn).
Goûter le riz pour voir s’il est cuit et rajouter la crème fraiche et le comté râpé.
Bien mélanger et servir bien chaud.



Par djomeli