BROCHETTES DE POULET AU YAOURT (Inde)

Pour 4 personnes :

500 g de blancs de poulet

1 botte de petits oignons

2 yaourts

1 citron

1 c à café de curcuma

1 pointe de couteau de piment fort

1 c à café de cumin en poudre

1 c à café de coriandre en poudre

1 c à soupe d'huile sel poivre.

Coupez les blancs de poulet en morceaux. Mettez-les dans un plat creux avec les épices et les yaourts. Mélangez bien. Couvrez. Laissez mariner pendant 3 heures au réfrigérateur. Egouttez-les. Enfilez-les sur des brochettes en bois en les alternant avec quelques quartiers d'oignons. Salez poivrez. Faites cuire 10 à 12 mn sous le gril du four. Entre temps pelez et hachez 2 oignons. Faites-les revenir 2 à 3 mn dans l'huile. Mixez-les avec les yaourts de la marinade. Chauffer doucement sans faire bouillir. Salez poivrez et terminez par un filet de citron. Servez les brochettes aussitôt avec la sauce en accompagnement
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