Cake à l'angélique

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

6 personnes

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220 g de farine + 20 g pour le moule
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80 g de sucre + 1 c. à c. pour la dorure
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1 sachet de sucre vanillé
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100 g de beurre mou + 20 g pour le moule
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1 oeuf entier + 1 jaune
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60 g d'angélique confite
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1 sachet de levure chimique
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2 c. à s. de rhum
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2 c. d'eau

1. Mélangez la farine, le beurre, le sucre, le sucre vanillé, l'oeuf, la levure et le rhum dans un grand bol.
2. Pétrissez à la main durant 5 min pour obtenir une pâte lisse et homogème. Ajoutez l'angélique.
3. Préchauffez le four th. 6 (180°C).
4. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
5. Badigeonnez le dessus du gâteau avec le jaune d'oeuf dilué dans l'eau et le sucre.
6. Faites cuire 20 min au four.

source zen