NATHY1952
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 |  Sujet: ROULEAUX DE PRINTEMPS  Mer 30 Mar - 10:58 | |
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| Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 45 Minute(s)
Temps de cuisson: 10 Minute(s)
Difficulté: Facile |
Ingrédients:
1 endive
1/4 de choux rouge
2 carottes
2 filets de poulet
200 g de crevettes roses cuites
jus de citron
10 tranches des gingembre frais
3 cc de menthe émincée (surgelée)
10 galettes de riz
| | Préparation:
Commencer pa faire cuire à la poêle vos deux filets de poulet.
Pendant ce temps, laver et couper les légumes comme suit: le choux rouge et l'endive en fines lamelles de 0,5 cm, les carottes de mini batonnets ou rapées, et le gingembre haché menu.
Mélanger dans un bol l'endive, le choux, le gingembre, la menthe (surgelée pour moi) et arroser d'un jus de citron puis réserver. Mettre les batonnets de carotte de côté.
Une fois la vainde cuite, laisser refroidir avant de couper les filets en fines lamelles également. Réserver.
Dans un plat rempli d'eau tiède, faire ramollir (1 à la fois) la feuille de riz. La sortir délicatement, le poser brièvement sur un torchon pour absorber le surplus d'eau, et poser sur un plan de travail ou une assiette pour la garnir.
Garnir en long (garder de la marge sur les côtés), de façon régulière, puis rouler comme suit - faire un 1er tour en serrant au maximum sans déchirer la galette, puis rabattre chaque extrémités, de façon à pourvoir terminer en roulant juste le rouleau sur lui même jusqu'au bout de la pâte.
Voilà c'est prêt à déguster, plongé dans une vinaigrette, de la sauce soja sucrée ou salée !
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RECETTE DE PITCHEF |
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didine
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ma Nathy j'adooooooooooooooore ça!!!