pour 6 personnes: - 50 g de beurre
- 1 botte de cresson épluchée, lavée et hachée
- 1 pommes de terre pelée e t coupée en dés
- 1 oignon pelé et émincé
- 40 cl de bouillon de poule
- sel, poivre
- 2 cuil à soupe de crème fraîche


* faites fondre le beurre dans la casserole
* ajoutez le cresson, la pomme de terre et l'oignon
* couvrez et laissez cuire 3 minutes
* ajoutez lez bouillon, salez et poivrez et portez à ébullition
* couvrez et laissez mijoter 10 minutes
* passez le tout au mixeur, puis remettez dans la casserole, ajoutez la crème fraîche,
portez à ébullition, en remuant constamment puis baissez le feu et laissez cuire 2 minutes
* servez aussitôt

, j'aime la soupe de cresson Lilou de jo