far breton

Phases techniques pour Far breton :

Faire tremper les pruneaux pendant 2 heures dans le thé froid et le rhum.
Préchauffer le four Th. 6/7 (180°).
Casser les oeufs et les mélanger avec le sucre et une pincée de sel. Bien battre.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Ajouter le beurre fondu et le lait à la préparation de façon délicate en aérant bien au fouet.
Ajouter peu à peu la farine tamisée.
Disposer les pruneaux dans le fond d'un moule à manqué.
Verser par dessus tout l'appareil à far.
Enfourner pendant 10 minutes th.7, puis baisser le four th.5 et laisser cuire 1h supplémentaire.
Servir tiède ou froid.

Merci Cédric

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