Courgettes farcies au saumon fumé et à l'aneth (au thermomix ou sans)








Ne me demandez pas pourquoi mais en ce moment je redécouvre les légumes farcis (la preuve par ici avec mes tomates farcies au boeuf).
Après les tomates, ce sont les courgettes qui y sont passées. Et comme
leur mariage avec le saumon ne se présente plus, je les ai farcies au
saumon fumé et à l'aneth.

Miam !



Pour 2 personnes
2 courgettes lavées
100g de saumon fumé
40g de crème semi-épaisse
Echalote déshydratée, poivre, aneth



Couper les courgettes en 2 dans la longueur et les évider. Dans le bol
du thermomix (ou d'un autre mixeur), verser tous les ingrédients (y
compris la chair de la courgette) 30s, vit 7 (mixer plus longtemps avec
votre mixeur!). Remplir chaque courgette de la farce et placer dans un
moule allant au four. Enfourner à 180 pendant 20 à 40 mn. A 20mn de
cuisson, vos courgettes seront croquantes (c'est comme ça que je les
aime...) et à 40, elles seront fondantes :p

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