MINI TOURTE FEUILLETÉE DE POISSON

Invité

Type de plat
MINI TOURTE FEUILLETÉE DE POISSON Picto-toque-bis

Entrée
Niveau de difficulté

MINI TOURTE FEUILLETÉE DE POISSON Picto-star-1

Facile
Temps de cuisson
MINI TOURTE FEUILLETÉE DE POISSON Picto_temps-20min

10 minutes
Temps de préparation
MINI TOURTE FEUILLETÉE DE POISSON Picto_temps-15min

20 minutes

Crédit photo :
Sucré Salé

Ingrédients pour 4 personnes:
400 g de filet de saumon sans peau, ni arête
400 g de filet de poisson blanc
3 œufs
1 sachet de court-bouillon
500 g de pâte feuilletée
Farine
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
Sel, poivre

Préparation de la recette Mini tourte feuilletée de poisson

1. Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante 10 minutes. Rafraîchissez-les puis écalez-les et coupez-les en morceaux. Réservez.
2. Portez à ébullition le court-bouillon et faites-y pocher les poissons 5 minutes. Égouttez-les, laissez-les refroidir et émiettez-les.
3. Ajoutez les œufs, la crème, salez, poivrez et mélangez.
4. Préchauffez le four th 7 (210°C).
5. Abaissez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné.
6. Découpez six disques plus grands que la circonférence des minis moules à tourte ou des ramequins.
7. Chemisez-les de papier sulfurisé. Découpez six petits disques de pâte pour les chapeaux.
8. Garnissez de la préparation aux poissons les fonds de tourtes.
9. Recouvrez des chapeaux et faites des stries à la pointe d’un couteau.
10. Enfournez et faites cuire 20 minutes. Démoulez délicatement et servez chaud ou froid.

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