Foie gras poêlé aux pommes
Entrée - Très facile - Assez Cher



Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 1 personne) : - 2 tranches de foie gras frais
- 1 pomme
- quelques gouttes de vinaigre de framboise ou de Xérès
- sel, poivre, noix muscade

Préparation de la recette :

Trancher le foie frais de canard ou d'oie, en tranches d'un gros 1/2 centimètre.

Faire chauffer la poêle assez fort à sec.

Y placer la ou les tranches de foie gras, laisser cuire 4 à 5 min. Essuyer la poêle et retourner le foie. Cuire selon son goût.

Retirer saler, poivrer - arroser du vinaigre choisi.

Accompagnement : trancher les pommes, les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre, saupoudrer d'un peu de noix muscade. Servir chaud.

Remarques :
Les tranches de foie peuvent être farinées pour plus de croustillant.
NDLR : Une recette de Noel parfaite pour réussir votre foie gras.
Conseil vin :
jurançon, muscat de Beaume de Venise,