temps de préparation : 10mn
Cuisson : 12mn
Ingrédients pour 4 personnes : 
4 côtes de porc
4 pommes de terre (grosses comme le poing)
sel, poivre, herbes de provence
1 cuillère à soupe d'huile
1 verre de vin blanc
1 verre d'eau

Peler les pommes de terre et les couper en deux dans la longueur.

Dans la cocotte faites fondre la matière grasse puis faire surprendre les côtes de porc, ne pas les cuire mais juste les dorer sur les deux faces.
Pour plus de facilité les faire revenir 2 par 2.
Les mettre de côté dans une assiette.

Toujours dans la même matière grasse, mettre les pommes de terre dans la cocotte et les tourner pour bien répartir la matière grasse.

Saler, poivrer et ajouter les herbes de provence (1/2 cuillère à soupe rase).
Couvrir avec les côtes de porc.
Saler et poivré à nouveau puis ajouter les herbes de provence (1/2 cuillère à soupe rase également).

Verser le vin blanc l'eau et fermez la cocotte.

Comptez environ 10 à 12 minutes de cuisson à partir du sifflement la durée dépend de la taille des pommes de terre.

Source : Marmiton
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